As batatas fazem parte do dia a dia de muitas famílias moçambicanas: são económicas, versáteis e duram bastante — se forem bem armazenadas. Mas quando ficam moles, com brotos ou até bolor, o problema geralmente está na forma como são guardadas em casa.
Hoje vamos descobrir as causas e as soluções práticas para evitar esse desperdício.
⚠️ Porque as batatas se estragam
As principais ameaças são:
Luz direta – causa o aparecimento de clorofila, deixando as batatas verdes e tóxicas (solanina)
Humidade – acelera o apodrecimento
Calor – provoca germinação rápida com brotos
✅ Como conservar corretamente
Guarda as batatas num local escuro, seco e fresco
Evita o frigorífico — o frio intenso altera o sabor
Nunca as armazene perto de frutas como maçãs (libertam etileno, que acelera a germinação)
Usa sacos de papel ou caixas de madeira perfuradas para permitir ventilação
Verifica com frequência e retira as que estão a estragar-se
💼 Dica extra da H&B, S.A.
Este tipo de conhecimento é simples, mas poderoso para quem pensa em empreender no setor alimentar. Reduzir perdas no armazenamento pode aumentar a margem de lucro de pequenos produtores e revendedores.
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